את העוגיות החגיגיות ההלו מכינים על ידי הזלפה של הרביכה לשמן רותח. העוגיות שמתקבלות נראות כמו שבלול שהסתבך, הן מאוד טעימות ובגלל שהן גם מאוד יפות נהוג לעשות אותן כשיש אירוע חגיגי במיוחד
זורביו – שבלולי שמרים בסירופ
Ingredients
- 25 גרם שמרים
- 1 כוס מים
- 1 כוס קמח
- 1 מזלף עם פיה דקה או בקבוק ריק של סבון נוזלי שטוף היטב
- שמן לטיגון עמוק
Instructions
- לערבב היטב את השמרים, המים והקמח. ולתת לנוח כ 15 דקות
- ליצוק הכל לתוך המזלף
- להרתיח שמן בכלי לטיגון עמוק
- להזליף במהירות את הבלילה מן המזלף לכלי הטיגון תוך יצירת צורה של טבעת או שבלול כשבסופם הם סגורים. להפוך כל עוגייה לצידה השני
- להעביר למסננת מרופדת בנייר ספוג
סירופ לזורביה
סירופ לזורביה
Ingredients
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס מים
- 2 כפות דבש
- קמצוץ זעפרן או הל
- קמצוץ מיץ לימון
Instructions
- לבשל יחד את כל חומרי הסירופ עד שכל המוצרים מתאחדים ולא רואים יותר גרגירי סוכר, לשמור שלא יישרף ולכבות את האש
- את העוגיות המוכנות לטבול בתוך הסירופ החם
- להניח על מסננת ולאחר מכן לסדר בצלחת הגשה
