לחתוך את ליבת הכרוב ולקלף את הבצל לחתוך רק בצד אחדלהשרות את הכרוב ואת הבצל בסיר גדול עם מים רותחים, במקביל לחתוך את הראש של העגבנייה (לא לזרוק) להוציא עם כף את מה שיש בתוך העגבנייהלקלף את תפוח האדמה, לנקות אותו מבפנים עם כפית מיוחדתלחתוך את הראש של הפלפל (לא לזרוק ) ונקות את הפלפל מבפניםלאחר שהכרוב התרכך, לסנן ושתוף במים קרים ולצנן בינתיים לחתוך בצל לקוביות לטגן על אש בינונית עד שהוא משחים ולהוסיף את הבשר את הפטרוזיליה ואת התבלינים, לטגן קצת עד שהבשר משנה את צבעו ולהוסיף רסק עגבניות, להפסיק את הבישול ולצנן מעט
להעביר את הבשר הכלי עם האורז לערבב את כל המצרכים עם הביצה
לפתוח את דפי הכרוב להניח באמצע כמות של קציצה ולגלג ולסגור בשני הצדדים, למלא גם את דפי הבצל ולסגור בצדדים, למלא את תפוח האדמה, ומלא את העגבניות ואת הפלפלים ולסגור, כל ירק ממולא להכניס לסיר
את הסיר למלא בעוד רסק עגבניות עם תבלינים ומים, לבשל עוד שעה ברוטב
