מקציפים את חלבונים עד שהקצף נהיה סמיך
מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהקצף נהיה ממש חזק
מוסיפים את הקוקוס לקצף בעדינות בלי לשבור אותו
מסדרים על תבנית נייר אפייה ויוצקים עם כף את עוגיות הקוקוס
מפזרים מעל כל עוגייה פצפוצי שוקולד, אחד או שניים
מכניסים לחצי שעה בתנור על חום של 150