Go Back Email Link

שיר ברנג׳

Print Recipe

Ingredients
  

  • 1 כוס אורז עגול
  • 1 1/2 כוס מים
  • 1 ליטר חלב
  • 1 קליפת תפוז או לימון מגוררת גס
  • 1 כוס סוכר אפשר פחות
  • 1/2 כפית זעפרן
  • 1/3 כוס מים עבור הזעפרן
  • 1 כפית מי ורדים לא חייבים
  • מעט הל

Instructions
 

  • לבשל את האורז עם המים בסיר טפלון או בסיר בעל תחתית עבה כדי שהדייסה לא תידבק, לבשל עד שהאורז יתרכך, להוסיף את החלב ולבחוש כל הזמן
  • כשהתבשיל לקראת סוף הבישול כשכל הנוזל מתאדה (והדייסה מתחילה לבעבע) להוסיף את הקליפה המגוררת, לבשל עוד כמה דקות
  • כשזה מוכן לצקת מיד לקערות הגשה
  • במקביל להשרות את הזעפרן ב 1/3 כוס מים למשך 1/2 שעה עם ההל (למי שאוהב)
  • בסיר נפרד להכניס את הסוכר להוסיף את מי השושנים ואת מי הזעפרן בוחשים עד שזה הופך לסירופ
  • להתחיל לקשט עם זעפרן בעזרת מקלות האוזניים
  • אפשר לפזר גם קינמון אגוזים או פיסטוקים למי שאוהב