Go Back Email Link

מרק סלרי - חורש כרפס

Print Recipe

Ingredients
  

  • 1 בצל יבש גדול
  • 1/2 קילו בשר הודו או בקר - אני משתמשת בבשר שריר
  • 1 חבילה סלרי
  • 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה דק
  • 300 גרם אפונה ירוקה
  • 1 כפית נענע יבשה
  • 1 כפית כורכום
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 לימון יבש (אומני)

Instructions
 

  • לקצוץ דק את הבצל ולטגן עד להשחמה
  • להוסיף לבצל את הבשר ולבשל עד שהוא מתרכך
  • להוריד מהסלרי את העלים, לשטוף היטב את הגבעולים ולחתוך לאצבעות של 3 ס"מ
  • להוסיף לסיר עם הבצל והבשר את הסלרי, הפטרוזיליה, האפונה את הנענע היבשה ואת שאר התבלינים ומבשלים עוד שעה
  • מכינים אורז בנפרד
  • מגישים בכערה את החורש כרפס, כל סועד יוצק ממנו מנה של הרוטב על האורז