תוספת בריאה וטעימה לכל ארוחה עיקרית
Ingredients
- 1 קילו ירקות מה שאתם אוהבים: גזר, כרוב, כרובית, סלרי, שומר
- 100 גרם שמיר
- שיני שום לפי הטעם
- מים
- חומץ 5%
- מלח אפשר להוסף תבלינים לפי הטעם כמו פלפל, כורכום, חריף, אנחנו אוהבים רק עם מלח
- 10 חומוסים
Instructions
- חשוב: לפני שמתחילים להכין את החמוצים לוודא שהצנצנות מזכוכית יהיו סטריליות, להכניס אותן (ללא החלק העליון) לתנור לחום עד 100 כדי לייבש כל טיפה של מים
- לחתוך את הכרוב לרצועות ברוחב 1/2 ס"מ
- לפרוס את כל יתר הירקות לפרוסות גסות או לרצועות
- להכניס לצנצנת הזכוכית לפי שכבות של ירקות
- למלא את הצנצנת במים על כל כוס מים רתוחים שמכניסים להוסיף כפית מלח, בסוף להוסיף 4 כפות חומץ,
- לפני שסוגרים להכניס את החומסים הלא מבושלים, שומר ושום.
- לסגור את הצנצנת שלא ייכנס אויר ולחכות לפחות 3 ימים, כשהחמוצים מוכנים לשמור במקרר
- חשוב: לא לגעת בחמוצים עם הידיים כשהם מוכנים אחרת הם יתקלקלו, להוציא מהצנצנת עם מזלג.
